قصص عن الحلويات

 

الكنافة النابلسية : يعود أصل الكنافة النابلسية، إلي مدينة "نابلس" بفلسطين. وتعود قصتها إلي طباخ سوري جاء إلى مدينة "نابلس" لصناعة الحلويات الشامية مع رجلٍ فلسطيني مثل الكنافة بالمكسرات. وبعدما عاد الطباخ إلى بلاده، استمر الطباخ الفلسطيني في صناعة الكنافة ولكن بدون مكسرات لعدم توافرها. فقام باستبدالها بالجبن المصنوع من حليب البقر والماعز، الأمر الذي أعجب الكثير من زبائنه وجعله يشتهر إلي يومنا هذا.

البقلاوة : أن جذور البقلاوة تعود إلي الحقبة ما قبل الدولة العثمانية، والتي كانت تصنع بإسطنبول. وحتى الآن غير معروف أصل البقلاوة، سواء كانت من اليونان أو تركيا. ولكن تبعاً لموقع "هافنجتن بوست عربي"، أن بعض المصادر أكدت أن حلوى شبيهة بالبقلاوة كانت تُصنع في القرن الثاني قبل الميلاد، والتي كانت تتكون من عجين هش مغطى بالعسل.